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Download Lexikon der Lebensmitteltechnologie by Benno Kunz PDF

By Benno Kunz

Die Lebensmittelindustrie in allen industrialisierten L{n- dern befindet sich in einer beeindruckenden wissenschaftli- chen und technischen Entwicklung. Das Lexikon der Lebensmit- teltechnologie kommt dem interdisziplin{ren Charakter dieses Gebietes entgegen und erm|glicht eine rasche info }ber die vielf{ltigen Prozesse, Verfahren, Technologien und Ger{te in der gesamten Lebensmitteltechnologie. Neben den Herstellungsprozessen sind auch ber}cksichtigt: Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene, Verarbeitungsmaschi- nen und -anlagen, Verpackungen, Lebensmittelbiotechnologie und Lebensmittelchemie. Die Auswahl der Stichworte erfolgte mit technologischer Akzentuierung; zahlreiche Querverweise unterst}tzen das Ergr}nden komplexer Zusammenh{nge. Das Lexikon wird einem breiten Leserkreis in Industrie, Handwerk, Handel und Gastronomie, in Ausbildung, Studium und Beruf eine wertvolle Hilfe sein.

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Download Sicherheit und Medien by Thomas Jäger, Henrike Viehrig PDF

By Thomas Jäger, Henrike Viehrig

Sowohl „Sicherheit“ als auch „Medien“ sind Begriffe, die in den unterschiedlichsten Zusammenhängen verwendet werden. Mit „Sicherheit“ wird meist ein zutiefst subjektives Gefühl der Unversehrtheit und Unbedrohtheit bezeichnet; der Begriff „Medien“ verweist entweder auf die Gesamtheit der Massenmedien oder bezeichnet speziell „neue Medien“ im technischen Sinn, die durch veränderte Kommunikationsmöglichkeiten verschiedene Sicherheitsaspekte beeinflussen können. Dieser wechselseitige Zusammenhang von Sicherheit und Medien unter dem Einfluss der Globalisierung ist das Thema dieses Buches. Es beschreibt die Interessen verschiedener Akteure unter neuen Kommunikationsbedingungen und die Reaktionen, die im Zuge der technologischen und politischen Veränderungen seit dem Ende des Ost-West-Konflikts zu beobachten sind.

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Download Der Einfluß psychischer Vorgänge auf den Körper insbesondere by Ernst Weber PDF

By Ernst Weber

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer publication information mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Download Spielplätze und ihre Besucher by Hans-Werner Bierhoff PDF

By Hans-Werner Bierhoff

Der vorliegende Beitrag, der von Herm Dr. R. Schmitz-Scherzer angeregt wor den ist, wurde in seinen Grundziigen im Herbst des Jahres 1971 konzipiert. Herr Prof. Dr. R. Bergler, Frau Prof. Dr. U. Lehr und Herr Prof. Dr. Dr. h.c. H. Tho mae haben mit ihren Ratschlagen wesentlich zum Gelingen der Arbeit beigetra gen. Allen sei an dieser Stelle herzlich gedankt. Daneben gebiihrt mein Dank denen, die durch ihre Mitwirkung zum Zustan dekommen der Arbeit beigetragen haben. Dabei sind vor aHem Frau L Driiwa, Herr K.H. Drewlani und Herr R. Kirchheim zu nennen, die einen gro en Teil der Daten auf Bonner Spielplatzen erhoben haben. Zum anderen gilt der Dank auch den Kindem und Erwachsenen, die sich auf den Spielplatzen interviewen liej), en. Nicht zuletzt will ich auch Frau Dr. Bierhoff-Alferm.ann erwiihnen, die bei der Durchfiihrung der Untersuchung und bei der Interpretation der Er gebnisse wertvoHe Hilfe geleistet hat. Ohne ihren Beistand ware diese Studie nicht innerhalb von zweieinhalb Jahren zum Abschlu gebracht worden. Diese Arbeit wurde von der Philosophischen Fakultat der Universitat Bonn unter dem Titel "Die Voraussage des Spieiplatzbesuchs anhand regressionsanalytischer Modelle" als Dissertation angenommen. Erster Gutachter warfare Prof. Bergler und zweiter Gutachter Prof. Thomae. Hans Werner Bierhoff Bonn, Sommer 1974 VI Inhalt v Zweck und Ziel der Reihe .... Vorwort. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . VI . . . . . . . 1. Problemstellung und Literaturiibersicht ..................... .

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Download Handbuch Jugend - Musik - Sozialisation by Robert Heyer, Sebastian Wachs, Christian Palentien PDF

By Robert Heyer, Sebastian Wachs, Christian Palentien

Welche Bedeutung hat Musik für Jugendliche in der part des Aufwachsens? Jugend, Musik und Sozialisation werden in dem Handbuch systematisch in ihren jeweiligen Zusammenhängen erschlossen. Der Fokus liegt hier auf der Ebene der bildungs- und sozialisationstheoretischen Erziehungswissenschaft. Grundsätzlich wird die Verbindung zwischen Jugend und Musik aus sozialisationstheoretischer Perspektive hergestellt. Ziel ist es, den Themenkomplex mit Beiträgen aus den verschiedenen Fachgebieten Erziehungswissenschaft, Soziologie und Sozialwissenschaften und der Musikwissenschaft und -pädagogik erstmals grundlegend und umfassend zu erschließen.

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Download Grundeinkommen und Werteorientierungen: Eine empirische by Michael Opielka PDF

By Michael Opielka

Die Idee des Grundeinkommens als von der Arbeitsleistung unabhängiger Einkommensanspruch an die Gesellschaft findet in allen politischen Lagern Zustimmung. Sie ist aber auch Gegenstand intensiver Debatten. Umso wichtiger erscheint eine Klärung der dieser Idee zugrundeliegenden Werteorientierungen. Werte übernehmen eine generative Funktion für die Herausbildung von Interessen und neuen Institutionen. Gegen die Dominanz der Leistungs- und Arbeitsethik im modernen Sozialstaat argumentieren die Befürworter des Grundeinkommens für einen umfassenden Arbeitsbegriff und für eine Integration von Freiheit und Solidarität in den Werten von Anerkennung und Teilhabe. Diese empirische Studie basiert auf der Deutungsmusteranalyse qualitativer Interviews mit mittleren und höheren Verantwortungsträgern aus Politik, Sozialer Arbeit und Wirtschaft. Sie zeigt deren ambivalente Werteorientierungen zur Idee des Grundeinkommens, aber auch Wege, diese Ambivalenzen auszuhalten und einer Synthese zuzuführen.

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Download Diskriminierung und Toleranz: Psychologische Grundlagen und by Andreas Beelmann, Kai J. Jonas PDF

By Andreas Beelmann, Kai J. Jonas

Das vorliegende Buch möchte die akademische und interessierte Öffentlichkeit zu psychologischen Grundlagen und Anwendungsperspektiven von Diskriminierung und Toleranz informieren. Ausgewiesene Expertinnen und Experten berichten über den aktuellen psychologischen Forschungsstand und beleuchten neben den Grundlagen die Ursachen und Folgen von Diskriminierungsphänomen in einer Vielfalt von sozialen Kontexten. Zudem werden Möglichkeiten der Prävention und Intervention, zum Beispiel durch Toleranzförderungsprogramme bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen, Integrationsmaßnahmen für Migranten oder durch interkulturelle Kompetenzbildung, dargestellt und erörtert.

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